Glad fisk

Hej mina vänner!

Som du vet jag älskar att leka i köket och att uppfinna nya saker.

-Min älskling ville äta fisk, då var det bara att  passera fiskaffären och köpa en men vilken fisk ska jag köpa? Jag köpte torskrygg.  Jag ville tillaga den med kassava men den  fanns inte någonstans det var bara att ändra planerna Allt går med potatis, tänkte jag och gick hem med min torsk och mina potatisar.

-När jag kom hem öppnade jag kylskåpet och frysen, då började jag ta sambajanevad jag trodde skulle smaka bra med min fisk och placerade alla ingredienser på bänken. Efter det valde jag en bra låt full av energi och glädje, sen lät jag fantasin flöda. Låten tog kommandot och mina små händer rörde sig i balans av musiken.

Steg för steg kommer jag att visa er ….

Rödvinssås på mitt sätt

1 paket bacon
1 rödlök
1 vitlöksklyfta
1/2 chili peppar
1 nypa Timjan
1 nypa rosmarin
5 dl rött vin
1 skiva ingefära
2 msk oyster (ostron) sås (om du inte har den hemma kan du använda oxe buljong)
1 dl av svamp
persilja och lagerblad
salt efter smak

Sätt att göra

  1. Skär bacon i små bitar och stek  tills de är knapriga och ställ åt sidanSambajane
  2. I samma panna som du stekt bacon  fräs vitlök och örter  på så sätt få du ut mer smak och aromer
  3. häll i de  övriga ingredienser

    sambajane

    rödvinssås

  4. Medan såsen  reducerar
    förbered de andra ingredienserna.Sambajane
    Grädda potatisen i ugnen kryddat med grovt salt och olivolja
  5.  Bräserade (fräs) svamp,  lägg till sparris och press en citron.
    Täck botten av ugnsform med sparris och svamp
  6. Placera fisken ovanpå den och grädda i 10 min (150 grader)Sambajane
    Se om potatisen är klar
  7. sill av såsenkryddstark kryddstark                      kryddstarkServera denna glädje och bara vänta på komplimang.

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *