Fyllda samba köttbollar
Hej alla!
Här är receptet på köttbollar som tog mig till de 12 finalister i Sverige mästerkock..Enkla men läckra för
Här är receptet på köttbollar som tog mig till de 12 finalister i Sverige mästerkock..Enkla men läckra för
4 pers eller fler lycka till
🙂
Köttbullar
- 1 kg köttfärs ((nötkött) ex högrev)
- 1 riven gul lök
- 1 äggula
- 1 knippe hackad persilja
- 1 knippe hackad grässlök
- 1 knippe hackad timjan
- 1 färsk urkärnad röd chili, finhackad
- 1 nypa svartpeppar
- salt efter smak ca 1 tsk
- 1 pressad vitlök
- 2 msk vetemjöl
Fyllning:
- 200 gram skinka
- 200 gram västerbottensost
Janeveiga.com
Janeveiga.com
Panering:
Samba Fyllda köttbollar
- 2 ägg
- 2 dl mjölk
- 200 gram av ströbröd
- 100 gram finriven parmesanost
- Smör eller olja för stekning
Blanda alla ingredienser (ej till fyllning eller panering), men salta inte för mycket eftersom osten och skinkan har salt.
Förbered osten genom att skära i små tärningar
Linda in osten i skinkan
Gör små bollar av kryddat kött, öppna bollarna som en burgare och placera ost- och skink-tärningarna i mitten av “burgare”.
Stäng tätt och linda som köttbullar och gör detta tills köttetblandningen tar slut.
Panering:
- Vispa ägg med mjölk i en bunke och ställ åt sidan
- Blanda ströbröd med hälften av den rivna osten
- Passera köttbullarna i ägg och sedan i ströbröd
- Stek dem som du brukar steka vanliga köttbullar
- När alla är färdiga strö över dem med den resterande rivna osten. Eller som jag gjorde och lycka till:-)
Fyllda samba köttbollar
Lämna ett svar