Fyllda samba köttbollar

Hej alla!
Här är receptet på köttbollar som tog mig till de  12 finalister i Sverige mästerkock..Enkla men  läckra för

4 pers eller fler lycka till
 

🙂

Köttbullar
  • 1 kg köttfärs ((nötkött) ex högrev)
  • 1 riven gul lök
  • 1 äggula
  • 1 knippe hackad persilja
  • 1 knippe hackad grässlök
  • 1 knippe hackad timjan
  • 1 färsk urkärnad röd chili, finhackad
  • 1 nypa svartpeppar
  • salt efter smak ca 1 tsk
  • 1 pressad vitlök
  • 2 msk vetemjöl
Fyllning:
  • 200 gram skinka
  • 200 gram västerbottensost

sambajane

Janeveiga.com

Janeveiga.com

 

Panering: 
janeveiga.com

Samba Fyllda köttbollar

  • 2 ägg
  • 2 dl mjölk
  • 200 gram av ströbröd
  • 100 gram finriven parmesanost
  • Smör eller olja för stekning
 
Blanda alla ingredienser (ej till fyllning eller panering), men salta inte för mycket  eftersom osten och skinkan har salt.
Förbered osten genom att skära i små tärningar 
Linda in osten i skinkan 
Gör små bollar av kryddat kött, öppna bollarna som en burgare och placera ost- och skink-tärningarna  i mitten av “burgare”.
Stäng tätt och linda som köttbullar och gör detta tills köttetblandningen tar slut.
 
Panering:
  1. Vispa ägg med mjölk i en bunke och ställ åt sidan
  2. Blanda ströbröd med hälften av den rivna osten
  3. Passera  köttbullarna i ägg och sedan i ströbröd
  4. Stek dem som du brukar steka vanliga köttbullar
  5. När alla är färdiga strö över dem med den resterande rivna osten. Eller som jag gjorde  och lycka till:-)
Fyllda samba köttbollar

Fyllda samba köttbollar

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *