Bolo de Rolo

Bolo de Rolo

250 gram av strösocker

250 gram gott smör

250 g vetemjöl

5 ägg

Fyllning 

1 burk guava massa tärnad(600g)

1/2 kopp vatten (c/a 1,5 dl)

1 dl portvin

Fyllning (börja med)

Slå guava och vatten i mixer tills det blir en krämig grädde.

Sedan koka upp.

Häll ett glas portvin för att ge en speciell smak.

Låt svalna (om du vill).

Deg 

Blanda smör och socker och vispa väl med en elvisp.

Lägg i en efter en av de 5 äggen, vispa hela tiden, tillsätt sist mjölet och vispa väl.

Klipp bakplåtspapper i sex stycken bitar i samma storlek som en bakplåt.

Sprid ett mycket tunt lager av deg med en spatel över bakplåtspappret.

Grädda degen i förvärmd ugn 170 grader max 3 minuter (eftersom degen är mycket tunn, går det fort att baka)

Sprid över de färdig bakade bakverken, fyllningen och börja rulla medan det fortfarande är varmt, använd bakplåtspappret som hjälp. Gör om detta stag tills allt blivit gräddat (gör en rulltårta i taget)

När du rullar tryck med en handduk så att kakan blir tajt.

Ju tunnare lager, ju godare tårta.

Trimma ändarna och strö över florsocker.

Servera kallt i tunna skivor.